Utómelegítési hőfok

az a hőmérséklet, amelyre a kidolgozás során az alvadékot felmelegítik és bizonyos ideig ezen a hőfokon tartják az alvadékrögök víztartalmának csökkentése, más szóval kiszárítása és az alvadékmikroflóra összetételének befolyásolása céljából